Диетические сладости: рецепты с фото в домашних условиях

Последнее обновление: 06.10.2019

Из-за того, что большинство сладостей готовится из ингредиентов с высокой пищевой ценностью – масло, сахар, сметана, мука, шоколад, десерты не причисляют к диетическим блюдам. Но благодаря правильно подобранным продуктам, человек, придерживающийся здорового питания, может подобрать на свой вкус как минимум 10 рецептов диетических сладостей в домашних условиях. К такого рода десертам относят: запеченные фрукты, пирог, печенье, чизкейк, пудинг, мороженое, блинчики, суфле или мармелад.

Диетические сладости: рецепты с фото в домашних условиях

• Яблочный пирог

Эта диетическая выпечка станет отличным вариантом первого или второго завтрака, а также десертом, которым можно полакомиться и в перерывах между приемами пищи. Без вреда для фигуры в пирог перед запеканием для сладости можно добавить чайную ложку меда.

— Хлопья овсяные – 3 ст. л.
— Мука грубого помола – 1 ч. л.
— Яблоко – 1 шт.
— Сода – 1 щепотка
— Яичные белки – 2 шт.
— Кефир (0%) – 100 мл
— Клетчатка – 2 ч. л.
— Орехи грецкие – по вкусу.

Овсяные хлопья измельчают в блендере. В отдельную посуду просеивают муку и соду, всыпают измельченные хлопья, тщательно размешивают массу. Яичные белки взбивают с кефиром, вливают в подготовленную сухую массу, перемешивают. Добавляют клетчатку. Дают тесту настояться при комнатной температуре на протяжении десяти минут. Этого времени будет достаточно для того чтобы клетчатка разбухла. Грецкие орехи измельчают в блендере, всыпают в общую смесь. Яблоко нарезают небольшими кубиками. Тесто по консистенции должно получиться довольно густым. Если пирог готовят в духовке, то противень застилают пергаментной бумагой, а если в мультиварке – смазывают чашу кусочком сливочного масла. Доводят пирог до готовности при 180 С на протяжении сорока минут. По окончанию процесса дают пирогу остыть, разрезают его на порционные кусочки и подают с зеленым чаем к столу.

• Тыквенный пудинг

Даже традиционный рецепт пудинга можно сделать диетическим, если отдать предпочтение ингредиентам с низкой питательной ценностью. К примеру, из тыквы и яблок получается нежное блюдо, с приятным коричным ароматом. Калорийность такой сладости на сто граммов составляет около шестидесяти калорий.

— Тыква – 500 г.
— Мука овсяная – 1 ст. л.
— Яйца куриные – 2 шт.
— Яблоки – 3 шт.
— Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
— Сахарозаменитель, корица – по вкусу.

Тыкву очищают от кожуры, нарезают овощ некрупными кусочками, отваривают на медленном огне в небольшом количестве воды. С яблок срезают кожицу, шинкуют фрукт маленькими кубиками, а затем всыпают в емкость с тыквой. Из них должно получиться пюре. В фруктово-овощную массу вбивают одно яйцо, размешивают. От второго яйца берут только белок, добавляют его в общую массу, еще раз тщательно перемешивают. Всыпают в пюре сахарозаменитель. Добавляют сухие компоненты пудинга: муку и соду, корицу, перемешивают мучную смесь до однородности. Выливают тесто в форму, отправляют в разогретую духовку. Выпекают пудинг до готовности на протяжении сорока минут.

• Мороженое

От любимых с детства десертов порою трудно отказаться, даже во время диеты. В домашних условиях разнообразие рецептов позволяют приготовить такие диетические сладости, какие сохраняют не только естественный аромат, но и вкус. Например, мороженое.

— Творог обезжиренный – 100 г.
— Банан – 1 шт.
— Ванилин – 1 щепотка
— Сахарозаменитель – по вкусу.

Творог вместе с бананом измельчают в блендере до тех пор, пока ингредиенты не дойдут до однородной консистенции. Добавляют сахарозаменитель, ванилин. Вливают массу в пластиковый контейнер с крышкой и отправляют для застывания в морозильную камеру на два часа. По истечению тридцати минут мороженое достают, тщательно размешивают, через еще полчаса процедуру повторяют. Это позволит мороженому не превратиться в кусок льда. По желанию можно добавить протеин (со вкусом ванили), мороженое приобретет новый приятный вкус.

• Запеченные яблоки с ягодами

Во время диеты разрешается кушать мармелад, зефир (без сладкой начинки или шоколадной оболочки) и пастилу. Дополнить список можно запеченными в духовке фруктами. Но даже диетическими сладостями лучше лакомиться в первой половине дня, а не ночью.

— Яблоки – 5 шт.
— Апельсин – 1 шт.
— Мед – 2 ст. л.
— Корица молотая – по вкусу
— Ягоды свежие или замороженные (клюква, ежевика, брусника) – 200 г.

В яблоках острым ножом делают глубокие надрезы. Аккуратно вырезают сердцевины из фруктов с помощью чайной ложки. С апельсина снимают цедру, выжимают в отдельную посуду сок. Подготовленные яблоки ставят на противень, надрезанной стороной вверх. Поливают их апельсиновым соком таким образом, чтобы жидкость стекла в форму, а не попала в отверстия фруктов. Мед соединяют с апельсиновой цедрой, размешивают, смазывают сладкой массой каждое яблоко. В проделанные надрезы плодов выкладывают ягоды. В предварительно разогретой духовке запекают яблоки до тех пор, пока фрукты не станут румяными и мягкими (примерно сорок минут).

• Печенье с изюмом

Чтобы десерт получился поистине низкокалорийным, необходимо полностью исключить из него сахар. Но это не значит, что придется довольствоваться безвкусным тортом или пресным печеньем. На вопрос, чем заменить сахар в сладостях, диетологи советуют подслащивать выпечку медом, сухофруктами или сахарозаменителем.

— Хлопья овсяные – 400 г.
— Мука грубого помола – 200 г.
— Ананас (мякоть) – 150 г.
— Сода – 1 ч. л.
— Яблочный сок – 100 мл
— Молоко обезжиренное – 70 мл
— Белки куриные – 2 шт.
— Корица, изюм – по вкусу.

В глубокую посуду просеивают муку и соду, добавляют в сухую массу коричный порошок. Вливают яблочный сок и молоко, ананас (мелко нарезанный). Размешивают мучную массу, всыпают овсяные хлопья. Изюм заливают кипяченой водой, оставляют на десять минут, после чего руками отжимают сухофрукт от лишней жидкости, а затем добавляют в тесто. В отдельной емкости взбивают белки. Из теста формируют печенье, затем окунают заготовки из теста в белки, выкладывают на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекают печенье на протяжении десяти минут при температуре 180 С.

Читайте также:

Пудинги: диетические рецепты

Полезные свойства мармелада