Диета для пожилых людей для похудения: меню, рекомендации

Последнее обновление: 05.10.2019

С возрастом приходят к человеку не только спокойствие и мудрость, но и ухудшение здоровья, памяти, лишний вес. Увеличения веса происходит в первую очередь потому, что жизненная активность с годами снижается, а пищевые привычки остаются теми же, что и в молодости. Избыточный вес неприятен и является отклонением от нормы в любом возрасте, но для пожилых людей он особенно нежелателен.
От лишней массы страдает и сердце, вынужденное работать с усиленной нагрузкой, и другие внутренние органы, отяжелённые внутренним жиром. Но наибольшей нагрузке подвергаются суставы, им приходится носить лишние килограммы. Как следствие, человек начинает ещё меньше двигаться и образуется порочный круг.

Диета для пожилых людей для похудения: меню, рекомендации, предостережения

Правила похудения для пожилых людей имеют свои особенности, связанные с изменением обмена веществ и общим ослаблением функций организма. Не стоит в солидном возрасте экспериментировать с экстремальными диетами. Особенно опасны для немолодых людей разгрузочные дни.

Когда организм резко перестаёт получать привычное количество пищи, происходит резкое колебание активности ферментов и гормонов. А мы помним, что процессы обмена веществ у пожилых и без того несбалансированы. Иногда даже одного разгрузочного дня бывает достаточно, чтобы у человека сорвался углеводный обмен и начался диабет.

Очень негативно на резкое ограничение количества пищи отзывается и сердце, и сосуды. Внезапный скачок или резкое падение кровяного давления, появление аритмии или сердечного приступа – возможные последствия резкого отказа от пищи.

Какие же диеты подходят пожилым людям? Общее правило для всех диет – сбалансированность. Это правило необходимо соблюдать и молодым людям, а пожилым – особенно. Правило примерного соотношения белков, жиров и углеводов в пище (1:1:4) никто не отменял. Именно в таком соотношении вещества полноценно усваиваются, не образуя жировых запасов.

Для пожилых людей к этому правилу есть лишь небольшое уточнение: жиры должны быть с преобладанием растительных, белки тоже предпочтительно растительные или молочные, углеводы должны поставляться организму не в виде сдобы и сладостей, а в виде круп.

И, конечно же, овощи и фрукты – основные поставщики витаминов, минералов и клетчатки. Роль клетчатки тоже увеличивается с возрастом. Стимулируя ставший слабее работать кишечник, клетчатка уменьшает предпосылки развития рака и геморроя. С этой же целью рекомендуется снизить употребление жареных и острых блюд.

Меню и рецепты диеты для пожилых людей

Зная особенности диеты для пожилых людей, меню и рецепты блюд на день могут выглядеть следующим образом.

• Завтрак

Сразу после пробуждения торопиться завтракать не стоит, лучше просто выпить стакан воды. К завтраку лучше приступить через час или два.
Завтрак должен быть достаточно калорийным и с высоким содержанием белка. Например: 150 г. обезжиренного творога с ложечкой варенья или мёда, зелёный чай без сахара.

• Обед

Между завтраком и обедом полезно выпить ещё один стакан воды или разбавленного сока. Обед должен быть примерно через 4 часа после завтрака. Делать слишком большие промежутки между приёмами пищи нежелательно, это создаёт излишнюю нагрузку на поджелудочную железу. На обед варим гороховый суп с пастернаком. В кипящую воду сыплем горох, постоянно помешивая, пену не снимаем, продолжаем мешать, пока она не перестанет образовываться. Когда горох будет почти готов, высыпаем в кастрюлю нарезанный пастернак. Варку продолжаем ещё 10 минут. Тем временем обжариваем лук, который затем отправляем в кастрюлю вместе с солью. Перед подачей надо посыпать суп зеленью и красным перцем. Подаётся с ржаным хлебом. Закончить обед можно стаканом молока с пшеничным хлебом.

• Ужин

Через два часа после обеда выпиваем очередной стакан воды. А ужинаем ещё через два часа.
Ужин желательно делать овощным. Потушите с морковью и чесноком капусту. В конце приготовления добавьте томаты и красный перец. Чай с мелиссой или душицей.