Кисель для похудения: рецепты

Последнее обновление: 06.10.2019

В старину одним из самых популярных блюд являлся кисель. Готовили его без крахмала, т.к. крахмал научились перерабатывать из картофеля относительно недавно. Традиционный русский кисель приготавливался из отваров различных злаков. С помощью кислого молока хозяйки добивались брожения этих отваров, благодаря чему вкус у киселя получался кислым. Отсюда и пошло название – «кисель». По консистенции кисели получались густыми и упругими, как холодец. Цвет у киселя был серовато- коричневый, чем был очень похож на суглинистые берега рек. Вот откуда возникло словосочетание — «кисельные берега».

Польза лечебного киселя

Кисель, приготовленный на основе злаков, прекрасно очищает кишечник и нормализует работу всего желудочно–кишечного тракта. Естественно, что при правильной работе пищеварительной системы улучшается обмен веществ. Шлаки начинают покидать организм. При этом кисель имеет низкую калорийность и дает быстрое чувство насыщения. Это приводит не только к похудению, но и к улучшению общего состояния организма в целом. Кожа омолаживается, волосы оживают и приобретают естественный блеск, укрепляются ногти. Организм меньше реагирует на стрессы.

Какие кисели помогут похудеть?

Для получения быстрого очищающего эффекта, кисели необходимо приготавливать на основе злаков грубого помола. Это может быть овес, рис или гречка (о пользе гречки и ее диетических свойствах известно всем). Злаки грубого помола, благодаря содержанию большого количества клетчатки, наиболее эффективны для очищения организма и похудения.
В лучшие рецепты киселей для похудения входят натуральные, природные слабительные средства, такие как чернослив, курага или свекла.
Также очень полезным является кисель из ржаного или отрубного хлеба, с добавлением крахмала. Кисель на основе крахмала входит во все лечебные диеты, из-за благотворного влияния на кишечник.

Кисель для похудения: рецепты

•  Овсяный кисель

Является самым популярным при соблюдении диеты для похудения.

1. Необходимо взять 300 гр. овса и перемолоть в кофемолке до состояния грубого помола. Подготовленный таким образом овес засыпать в 3- литровый баллон и добавить ½ ст. кефира. Залить 2-мя литрами воды (обязательно нужно брать только теплую кипяченую воду). Накрыв крышкой, поставить для брожения в теплое место до появления пузырьков, примерно на 2 суток.

2. Следующим шагом необходимо процедить получившуюся смесь через несколько слоев марли и вынести на холод на сутки. Образовавшуюся сверху белую жидкость необходимо слить, а осадок и будет основой киселя.

3. Для приготовления киселя нужно взять немного основы и разбавить ее кипяченой водой (1:2). Закипятить и сразу же выключить. Кисель готов. При необходимости для сладости добавить мед.

• Традиционный кисель из ржаного хлеба

1. 200 гр. ржаного хлеба (можно взять и отрубной, что тоже очень полезно) нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке или микроволновой печке так, чтобы получились сухари.

2. Сложить в емкость, залить литром горячей воды и дать настояться пару часов. Перелить настой в кастрюлю (процедив предварительно через марлю), добавить горсть изюма, цедру лимона     и закипятить.

3. В кипящую смесь положить 1 ложку сахара и ввести разведенный в воде крахмал (1ст.л.). После того, как масса начнет густеть, кисель выключить.

• Гречневый кисель

1. При помощи кофемолки или растерев в ступке вручную, приготовить крупно помолотую гречневую муку.

2. Взять 4 ст.л. этой муки и залить 1 ст. кипяченой воды. Все хорошо перемешать и тонкой струйкой вводить в кипящую воду (1л.).

3. Проварить 10 мин., влить 1 ст.л. любого растительного масла, желательно оливкового. Снять с огня.

Читайте также:

Овсяный кисель для похудения: рецепты

Кисель: полезные свойства