Китайская капуста: полезные свойства, рецепты

Китайская капуста: полезные свойства, рецепты

95

Китайская, или по-другому, пекинская капуста, быстро завоевала расположение и любовь почитателей здорового образа жизни. Данный овощ имеет освежающий и сочный вкус, а также содержит минимальное количество калорий. Последнее свойство сделало данный овощ просто незаменимым и необходимым при соблюдении низкокалорийных диет.


Чем полезна китайская капуста

В ней есть огромное число витаминов, нужных для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.

  • В эту группу входят аскорбиновая кислота, витамины А и Е, а также фолиевая кислота. Особенно необходимым становится потребление капусты в период резкого авитаминоза.
  • Среди минералов, имеющихся в капусте, необходимо выделить кальций, фосфор, калий, железо.
  • Кроме них, в разном количестве, в этой капусте можно найти и другие элементы. Благодаря такому поистине уникальному составу, этот овощ хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, регулирует практически все процессы, связанные с перевариванием и усвоением пищи.
  • После употребления происходит мягкое, но полное очищение кишечника из-за наличия в данном овоще умеренного объема грубой клетчатки.
  • Также, одним из наиболее важных эффектов китайской капусты является укрепление всех систем, связанных с человеческим иммунитетом.
  • Среди специалистов народной медицины, прием данного вида капусты считается отличным предупреждением развития таких достаточно серьезных заболеваний, как атеросклероз сосудов, инфаркт, гипертоническая болезнь и многих других.
  • Был проведен целый ряд научно-практических исследований и наблюдений, в ходе которых выяснилось, что пекинская капуста имеет противоопухолевое действие, а также снижает выраженность патологических психогенных состояний.

Кому нужно употреблять китайскую капусту96

Данный вид капусты полезен практически всем людям. Особенно важна она для людей с низким уровнем иммунитета, перенесших тяжелые болезни, а также страдающих различными нарушениями в работе пищеварительного тракта.

Рецепты из китайской капусты

Лучше всего есть ее в сыром виде, так как даже при минимальной обработке, многие полезные элементы быстро разрушаются и полезные свойства исчезают. А значит, преимущество следует отдавать, салатам из свежей капусты.
Еще одним способом ее употребления с максимальным сохранением полезных свойств является тушение. В данном случае возможно сочетание капусты с разнообразными овощами.

  • Салат из пекинской капусты и сыра97

Если вы мечтаете сбросить пару лишних килограммов и похудеть к лету, то вам не обойтись без легкого диетического салата из пекинской капусты. Для рецепта возьмите пару свежих средних огурчиков, столько же помидорок, любой сыр твердых сортов, вилок китайской капусты и пару вареных яиц. В качестве соуса подойдет оливковое масло, обезжиренная сметана или несладкий, обезжиренный йогурт. Все ингредиенты произвольно нарезаются, смешиваются и заправляются. Прекрасная закуска на лето.

  • Легкий суп из китайской капусты98

Диетический суп из пекинской капусты тоже очень полезен и обладает мягким, приятным вкусом.  Готовить его лучше всего на мясном или овощном крепком бульоне. Приготовленные для супа овощи (одну репчатую луковицу, одну среднюю морковь, шампиньоны и пару картофелин) нужно нарезать кубиками, а затем слегка поджарить на оливковом масле. В это время поставьте на плиту бульон, дождитесь, когда он закипит и добавьте в кастрюлю овощи. Поварите их.  Пока овощи кипят на плите, нарежьте тонкой соломкой китайскую капусту и болгарский перец, измельчите помидор. Все это высыпается в кастрюлю с основными овощами, доводится до кипения, солится и перчится.  15 минут на плите — и суп готов!

  • Салат из китайской капусты и ананасов99

Пекинскую капусту, обладающую нейтральным вкусом, можно разнообразить таким ярким фруктом, как ананас, который, как известно, еще и помогает похудеть. Для такого вкусного и питательного салата нужно взять кочан китайской капусты, порезанные консервированные ананасы, консервированная сладкая кукуруза, ржаные сухарики домашнего приготовления,  отварное куриное филе и обезжиренная сметана.  В нарезанную тонкой соломкой капусту добавить все ингредиенты, посолить, поперчить, перемешать, заправить сметаной, украсить сухариками.

  • Зеленый салат из китайской капусты100

Существует множество рецептов простых и вкусных салатов из пекинской капусты. Чтобы приготовить такой зеленый салат на скорую руку, нарежьте кубиками саму пекинскую капусту, добавьте к ней любую зелень, что вам по вкусу: салат, укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу.  Все это смешивается, заправляется смесью из лимонного сока и оливкового масла. Добавляются семечки подсолнечника, украшается ржаными сухариками домашнего приготовления. Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло. Приятного аппетита!

Читайте также:

Диетические блюда из капусты белокочанной. Капуста для диабетиков

Цветная капуста для похудения: рецепты

← Подорожник: народные рецепты Лечение сосновыми почками: народные рецепты →

Оставить комментарий